（綠橫）.png)
“懸崖蜜”每斤1500元。
對(duì)，你沒(méi)聽(tīng)錯(cuò)！就是1500元！
物以稀為貴，懸棺蜜蜂產(chǎn)出的“懸崖蜜”身價(jià)一直在漲。
前幾年，土蜂蜜還是每斤400元，現(xiàn)在每斤“懸崖蜜”售價(jià)1500元，翻了幾番。
神農(nóng)架原生蜜為何能賣(mài)出“天價(jià)”？
我們首先了解一下什么是中華蜂？
神農(nóng)架養(yǎng)殖的中華蜂究竟有什么特點(diǎn)？
世界上現(xiàn)存蜜蜂有9個(gè)種類(lèi)：黑小蜜蜂、小蜜蜂、黑大蜜蜂、大蜜蜂、沙巴蜂、綠努蜂、蘇拉威西蜂、東方蜜蜂、西方蜜蜂。中華蜜蜂是東方蜜蜂的一個(gè)亞種，簡(jiǎn)稱中蜂。意大利蜂是西方蜜蜂的一個(gè)品種，簡(jiǎn)稱意蜂。
在100多年以前，西方蜜蜂尚未引入中國(guó)，中蜂是中國(guó)各地唯一飼養(yǎng)的蜂種，除最西部的新疆維吾爾自治區(qū)外，從東南沿海到青藏高原的30多個(gè)省、自治區(qū)、直轄市均有中蜂分布。中國(guó)養(yǎng)殖中蜂的歷史己近3000年，著名昆蟲(chóng)學(xué)家、《中國(guó)昆蟲(chóng)學(xué)史》的作者周堯教授，從對(duì)甲骨文的研究結(jié)果推斷，古人在殷商時(shí)代就已開(kāi)始養(yǎng)殖中蜂。
中華蜜蜂為地道的中華本土蜜蜂，其生存史約有７０００萬(wàn)年，與中國(guó)本土植物協(xié)同進(jìn)化。中華蜜蜂能夠抵抗螨蟲(chóng)的侵襲，自1896年中國(guó)引進(jìn)西方蜜蜂（意蜂）以來(lái)，使原來(lái)在我國(guó)呈優(yōu)勢(shì)分布的中蜂分布區(qū)域縮小了75%以上，種群數(shù)量減少80%以上。
中國(guó)養(yǎng)蜂學(xué)會(huì)、廣東省昆蟲(chóng)研究所、湖北省養(yǎng)蜂學(xué)會(huì)對(duì)神農(nóng)架地區(qū)中蜂遺傳品種資源進(jìn)行調(diào)查后普遍認(rèn)為，神農(nóng)架是中華蜜蜂最好的棲息地，是蜜蜂與植物共存生物多樣性表現(xiàn)最為突出的地區(qū)。西（意）蜂不采零星的中國(guó)本土植物的小花蜜，久之這些植物因?yàn)闊o(wú)蜂授粉而中斷繁衍，陷入瀕危境地。中蜂恰好勤勞又不放棄中國(guó)本土植物的零散花蜜，使這些物種得以世代相傳。
中國(guó)蜜蜂研究所的趙靜教授用一種最樸素的的說(shuō)法來(lái)分辯洋蜂蜜和土蜂蜜的味道，它們之間的差距就是洋雞與土雞的差別。神農(nóng)架現(xiàn)在尚是中蜂的天堂，中蜂在神農(nóng)架原始森林中，過(guò)著悠然隔世的生活。它們對(duì)一些零星的植物花朵也肯去采蜜，直至９℃的低溫還外出采蜜，神農(nóng)架的植物有待于它們的授粉。在沒(méi)有任何污染的神農(nóng)架原始森林仙境中，中蜂——這些花仙子，采著原始森林中每樣花蜜。割了蜜，用神農(nóng)架的山泉水沖了，有悠然淡雅的花香飄蕩在蜜香之間。
中華蜂群約200多萬(wàn)群，已被農(nóng)業(yè)部列入國(guó)家畜禽遺傳資源保護(hù)名錄。
神農(nóng)架原始森林的野生中華蜂蜂蜜，原生態(tài)、無(wú)污染，山中野生中草藥達(dá)數(shù)百種，而每種中草藥的蜜都具有一定的醫(yī)療效果。蜂場(chǎng)在原始森林中，沒(méi)有尾氣、粉塵，農(nóng)藥，和污染。中華蜂蜜每年只搖一次蜜，產(chǎn)量非常有限。沒(méi)有任何濃縮，脫水，勾兌等程序，是真正的自然成熟封蓋的原生蜜。
中蜂原生蜜的特點(diǎn)：由于同一種植物在不同地點(diǎn)，不同的天氣，不同的時(shí)間，是否雨季，蜜蜂所采出來(lái)的蜜口感味道顏色都會(huì)略有不同，所以在不同時(shí)間購(gòu)買(mǎi)的同一種蜜，也許在口感顏色和波美度上會(huì)有極小的差別。而某些超市的的蜜，是經(jīng)過(guò)高溫脫水濃縮的，具有統(tǒng)一的濃度，統(tǒng)一的含水量，統(tǒng)一的顏色，也統(tǒng)一的失去了活性酶和多種有益菌以及花香，是統(tǒng)一的工業(yè)產(chǎn)品。
中蜂原生蜜的狀態(tài)：蜂蜜的結(jié)晶與否，是檢驗(yàn)蜂蜜是否為天然蜜的重要指標(biāo)之一，但不是唯一標(biāo)準(zhǔn)，純天然蜂蜜是否結(jié)晶取決于蜜源植物，結(jié)晶蜂蜜有的綿軟細(xì)膩，有的顆粒粗糙，與蜜源植物有關(guān)。
神農(nóng)架原生蜜的存儲(chǔ)：密封、室溫、通風(fēng)、防潮，同一種蜜其狀態(tài)會(huì)有所不同，有全結(jié)晶，有半結(jié)晶。
揭秘“天價(jià)懸崖蜜”
【生態(tài)環(huán)境】 如今，國(guó)內(nèi)很多地方環(huán)境污染嚴(yán)重，尋得一片“凈土”已經(jīng)很是難得。神農(nóng)架林地面積達(dá)91%以上，是國(guó)家級(jí)森林自然生態(tài)保護(hù)區(qū)，這里沒(méi)有工業(yè)污染，不含重金屬，植被茂盛。蜂群健壯無(wú)疾；沒(méi)有農(nóng)業(yè)污染，蜜源植被無(wú)農(nóng)殘。獨(dú)有的自然環(huán)境造就了神農(nóng)架“懸崖蜜”的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
【一年只割一次蜜】 神農(nóng)架原生蜜一年只取一次蜜，這種蜂蜜被稱為天然成熟蜜，是經(jīng)過(guò)蜜蜂釀造、脫水，使含水量降至20%以下，并使雙糖充分轉(zhuǎn)化為單糖、葡萄糖和果糖，總含量達(dá)70%以上的自然成熟蜂蜜。只有這種蜂蜜才有蜂蜜應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)成分，而市售蜂蜜中約有95%以上的產(chǎn)品都是水蜜，而水蜜則是采集不久未經(jīng)充分釀造，1-2天取蜜一次，這種蜂蜜基本沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，且易發(fā)酵變質(zhì)。自然成熟蜜保存方法得當(dāng)可百年不腐。
【對(duì)照工業(yè)蜂蜜說(shuō)事】 值得一提的是，市售蜂蜜中約有95%的都是經(jīng)過(guò)加工的機(jī)械加工蜜。
天然成熟蜂蜜之所以有抗菌，消炎，潤(rùn)腸，通便等作用就是因?yàn)槠渲械乃写罅炕钚悦肝镔|(zhì)，這種物質(zhì)性涼，在遇到高溫殺菌，高溫濃縮等加工的情況系使其性溫，失去原有的營(yíng)養(yǎng)成分。這就是為什么便秘人群喝市售蜂蜜越喝越嚴(yán)重的原因。再者還有許多不良商家為降低成本會(huì)在蜂蜜中加入葡萄糖漿或麥芽糖漿等成分，以假亂真，更有市售蜂蜜中根本不含一點(diǎn)蜂蜜，完全是化工調(diào)配出來(lái)的。
