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（一）基本介紹
又名仙斛蘭韻、不死草、還魂草、紫縈仙株、吊蘭、林蘭、禁生、金釵花等。莖直立，肉質(zhì)狀肥厚，稍扁的圓柱形，長(zhǎng)10~60厘米，粗達(dá)1.3厘米。國(guó)內(nèi)產(chǎn)安徽南部大別山區(qū)（霍山）、臺(tái)灣、湖北南部（宜昌）、香港、海南（白沙）、廣西西部至東北部（百色、平南、興安、金秀、靖西）、四川南部（長(zhǎng)寧、峨眉山、樂(lè)山）、貴州西南部至北部（赤水、習(xí)水、羅甸、興義、三都）、云南東南部至西北部（富民、石屏、滄源、勐臘、勐海、思茅、怒江河谷、貢山一帶）、西藏東南部（墨脫）。國(guó)外分布于印度、尼泊爾、錫金、不丹、緬甸、泰國(guó)、老撾、越南。
（二）功效
性味甘淡微咸，寒，歸胃、腎，肺經(jīng)。益胃生津，滋陰清熱。用于熱病津傷，口干煩渴，胃陰不足，食少干嘔，病后虛熱不退，陰虛火旺，骨蒸勞熱，目暗不明，筋骨痿軟。
（三）鑒別
1、藥材性狀：
鮮石斛：呈圓柱形或扁圓柱形，長(zhǎng)約30cm，直徑0.4～1.2cm。表面黃綠色，光滑或有縱紋，節(jié)明顯，色較深，節(jié)上有膜質(zhì)葉鞘。肉質(zhì)多汁，易折斷。氣微，味微苦而回甜，嚼之有黏性。
金釵石斛：呈扁圓柱形，長(zhǎng)20～40cm，直徑0.4～0.6cm，節(jié)間長(zhǎng)2.5～3cm。表面金黃色或黃中帶綠色，有深縱溝。質(zhì)硬而脆，斷面較平坦而疏松。氣微，味苦。
鼓槌石斛：呈粗紡錘形，中部直徑1～3cm，具3～7節(jié)。表面光滑，金黃色，有明顯凸起的棱。質(zhì)輕而松脆，斷面海綿狀。氣微，味淡，嚼之有黏性。
流蘇石斛：呈長(zhǎng)圓柱形，長(zhǎng)20～150cm，直徑0.4～1.2cm，節(jié)明顯，節(jié)間長(zhǎng)2～6cm。表面黃色至暗黃色，有深縱槽。質(zhì)疏松，斷面平坦或呈纖維性。味淡或微苦，嚼之有黏性。
2、飲片性狀：
干石斛：呈扁圓柱形或圓柱形的段。表面金黃色、綠黃色或棕黃色，有光澤，有深縱溝或縱棱，有的可見(jiàn)棕褐色的節(jié)。切面黃白色至黃褐色，有多數(shù)散在的筋脈點(diǎn)。氣微，味淡或微苦，嚼之有黏性。
鮮石斛：呈圓柱形或扁圓柱形的段。直徑0.4～1.2cm。表面黃綠色，光滑或有縱紋，肉質(zhì)多汁。氣微，味微苦而回甜，嚼之有黏性。
（四）食用方法
1、鐵皮石斛宜浸泡后久煎，內(nèi)酯類生物堿水解后更易吸收。取鐵皮石斛20-30粒放入鍋中，加水煎煮60分鐘及以上，早晚服用，代茶飲用。（可低溫冷藏一周，服用前加熱即可，一周內(nèi)是可以重復(fù)添水煎煮的）
2、可煮粥、入菜，可用于煲湯。真正的做到一家同補(bǔ)。
（五）禁忌
石斛性微寒不宜大量服用會(huì)引起消化不良，感冒患者不利于感冒的治療，石斛不宜與巴豆雷丸，炒僵蠶等中藥同時(shí)食用。